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Pâtissièr/e (m/w/d)

Unser Restaurant

Unser Restaurant


Am südwestlichen Rand von Nürnberg, im Ortsteil Großreuth bei Schweinau, das seinen dörflichen Charakter beibehalten hat, liegt unser gastronomisches Kleinod, das ****Romantik Hotel Gasthaus Rottner, ein seit 4 Generationen geführter Familienbetrieb. Weitab vom geschäftigen Treiben der Stadt und dennoch zentral gelegen, verfügt das Haus über:

ein Feinschmecker-Restaurant mit gehobener, regionaler Saisonküche ein Gourmetrestaurant mit Michelin Stern 37 komfortable Hotelzimmer mehrere Tagungsräume einen Veranstaltungspavillon diverse Räumlichkeiten für Festivitäteneinen Nussbaumgarten, unser fränkischer Biergarten und einen RestaurantgartenDas Haus ist Mitglied bei den Jeunes Restaurateurs d’Europe und den Romantik Hotel

Unsere Küche bietet eine hochwertige, regionale Geschmacksküche auf moderne Art zubereitet, ohne dabei ihre Wurzeln zu vergessen. Im Restaurant Waidwerk, das mit einem Michelin Stern ausgezeichnet ist, verwirklicht sich Valentin Rottner mit innovativen, spannenden Menükompositionen. Der Gästekreis, der sich bei uns wohlfühlt, setzt sich aus Nürnberger Geschäftskunden mit ihren internationalen Partnern, Messegästen aus aller Welt, Tagungsteilnehmern, Feinschmecker-Reisenden , sowie Familien aus der Gegend und deren Freunde zusammen.
Wie sieht Ihr Tag aus?

Wie sieht Ihr Tag aus?


  • Arbeitsbeginn ca.15:00 Ende ca. 22:00
  • Entwicklung und Zubereitung der Desserts für sämtliche Restauntsbereiche (Waidwerk, a la carte, Tagung, Bankett, Nußbaumgarten)
  • Zubereitung von Pralinen, Petit fours und Kaffeebeilagen
  • Unterweisung von Auszubildenden
  • Backen von Kuchen für unsere Veranstaltungen
  • Erstellung der Desserts für unsere Bankettmenüvorschläge
  • Reinigung des Arbeitsplatzes unter Berücksichtigung der Hygienerichtlinien
Das sollten Sie im Gepäck haben

Das sollten Sie im Gepäck haben


  • Ausbildung als Koch/Köchin, Konditor/Konditorin oder Patissier/e
  • gepflegtes und freundliches Auftreten
  • Leidenschaft und Kreativität für Ihren Beruf
  • Spaß an der Arbeit im Teamsauberes, ordentliches Arbeiten
  • fundierte Fachgrundkenntnisse verbunden mit Interesse an der gehobenen Gastronomie
Was wir zu bieten haben

Was wir zu bieten haben


  • mit Michelin Stern ausgezeichnetes Restaurant
  • FFF & Aufsteiger des Jahres 2018 (Feinschmecker)
  • 17 Punkte Gault Millau
  • Familiäres Umfeld / flache Hierarchien
  • eigenverantwortliches Arbeiten
  • Einsatz frischer saisonaler Produkte, auch aus eigener Jagd
  • Vergütung nach Tarif zzgl. Sonn,- Nacht- und Feiertagszuschlägen
  • 24 Tage Urlaub bei 5 Tage / 40 Stunden Woche
  • Sonn- und Feiertag Ruhetag
  • Betriebsruhe von Ende Dezember bis Anfang Januar
  • Mitarbeiter-Benefits durch die Mitgliedschaften in der Romantikgruppe und der JRE
  • Kost und Logis (bei Bedarf)

Anschrift

Winterstraße 15 – 17
90431 Nürnberg, Germany
UBahn: Grossreuth

Gasthaus / Waidwerk

Tel: +49 911 61 20 32
Fax: +49 911 61 37 59
event@rottner-hotel.de
marketing@rottner-hotel.de
waidwerk@rottner-hotel.de


Hotel

Tel: +49 911 65 84 80
Fax: +49 911 65 84 82 03
info@rottner-hotel.de

Anschrift

Winterstraße 15 – 17
90431 Nürnberg, Germany
UBahn: Grossreuth

Gasthaus / Waidwerk

Tel: +49 911 61 20 32
Fax: +49 911 61 37 59
event@rottner-hotel.de
marketing@rottner-hotel.de
waidwerk@rottner-hotel.de


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